El Dia Mundial de la Xocolata, celebrat el 7 de juliol, ofereix una de les delícies preferides del món i marca la introducció de la xocolata a Europa l'any 1550. Fins a aquest moment, la xocolata només era coneguda pels nadius de Mèxic i parts d'Amèrica Central i del Sud.

Per molt que ens agrada la xocolata, val la pena recordar que sovint conté ingredients problemàtics, com l'oli de palma, que és un dels principals contribuents a la desforestació, i el cacau, que és una indústria plena d'esclavitud moderna (el 2015, una investigació va trobar que més de 2,26 milions de nens treballaven en granges de cacau a Ghana i Côtes d'Ivori) i sovint ve envasat en capes de plàstic no reciclable així com paper d'alumini.

La bona notícia és que moltes marques estan canviant la nostra manera de pensar sobre la compra de xocolata i posant al capdavant de la conversa els problemes associats, com el treball esclau.

Tony's Chocolonely és la marca que lidera amb l'exemple.Comparteix obertament els detalls de la seva cadena de subministrament i paga als agricultors un salari digne que és rellevant per a la mida de les seves granges i famílies; això combina la "prima de Tony" i el preu de comerç just.També té la missió de fer que la indústria de la xocolata sigui 100% lliure d'esclaus.

A l'altre extrem de l'espectre hi ha el conglomerat Nestlé.A partir d'octubre, KitKats al Regne Unit i Irlanda deixarà de ser Fairtrade, ja que la pastissera s'escampa de la Fairtrade Foundation, que certifica productes i ingredients que compleixen els estàndards i paguen els agricultors de manera justa, a favor del seu propi programa de sostenibilitat del cacau, Cocoa Plan. , certificat per la Rainforest Alliance.

Això és especialment perjudicial per als molts productors de cacau i sucre de tot el món que depenen del preu mínim de Comerç Just com a xarxa de seguretat per donar suport als que estan a la part inferior de la cadena de subministrament.Es preveu que 27.000 d'aquests petits propietaris es perdran una prima anual per valor d'1,6 milions de lliures esterlines.

En termes de comerç just, els productors de cacau guanyen un preu mínim d'aproximadament 1.900 lliures esterlines per tona pels grans de cacau venuts.En virtut del nou Pla de cacau de Nestlé, els agricultors rebran una prima de només 47,80 £ per tona, un preu establert per Rainforest Alliance.

Nestlé no és l'única marca que s'ha allunyat de Fairtrade, Mondelez va deixar caure el logotip de Fairtrade del seu bar Cadbury's Dairy Milk el 2016 quan va optar pel seu propi programa Cocoa Life, i Green and Blacks va llançar una edició no Fairtrade el 2017.

Abans de boicotejar la xocolata tots junts, encara podeu gaudir d'aquest dolç.No obstant això, val la pena considerar les alternatives a aquests grans conglomerats.Moltes marques petites i independents van ara més enllà del comerç just;treballant per canviar el sistema des de dins.Tot i que podeu pagar una prima, la xocolata és després de tot un luxe pel qual hauríem de pagar un preu més just.

Tant si es tracta de llet, fosca o blanca, aquí teniu la vostra guia per ajudar-vos a triar totes les coses de xocolata avui i sempre.Feliç Dia Mundial de la Xocolata!

Podeu confiar en les nostres reunions independents.És possible que guanyem comissions d'alguns dels minoristes, però mai permetem que això influeixi en les seleccions.Aquests ingressos ens ajuden a finançar el periodisme a The Independent.

La gamma de xocolata vegana de Tony's Chocolonely és una de les millors, sobretot pel seu gust, però també pel seu ètica ètica.La raó de ser de la marca és fer que la indústria de la xocolata sigui 100% lliure d'esclaus.Treballa directament amb els agricultors i inverteix en cooperatives agrícoles, a més de pagar primes addicionals als preus de comerç just, amb més del nou per cent del preu del producte que retorna als agricultors de cooca.Per representar la desigualtat dins de la indústria de la xocolata, les barres de Tony es divideixen en trossos de mida desigual.Els sabors que s'ofereixen són igualment excel·lents, des de la xocolata amb llet fins al pretzel de xocolata negra i amb llet.

Molt elogiat a la revisió IndyBest de les millors caixes de subscripció de xocolata, Cocoa Runners és una caixa mensual per als amants de la xocolata.Trieu rebre només xocolata negra, només xocolata amb llet, una barreja de llet i negra o només cacau 100%.Cada caixa conté quatre barres d'una sola finca de mida completa, i us animem a provar-les una al costat de l'altra per comparar els sabors, com ho faríeu durant el tast de vins.Aquesta és una bona manera de descobrir sota el radar, xocolata d'alta qualitat d'arreu del món.

Com que Cocoa Runners obté la seva xocolata d'una gran varietat de fabricants de xocolata artesanals, és lleugerament diferent d'alguns dels altres en aquest resum.Tot i que part de la xocolata té la certificació de Comerç Just, la majoria de les barres que apareixen van molt més enllà del Comerç Just.Molts xocolaters artesans obtenen grans de cacau directament dels agricultors i cooperatives d'agricultors, eliminant els intermediaris i assegurant-se que els grans es paguin a un preu significativament més alt (més que la prima de comerç just).

Des de febrer, Montezuma utilitza embalatges ecològics, que inclouen tintes, adhesius, adhesius i cintes reciclables.Els productes de xocolata més venuts de la marca ara vénen en envasos de paper i cartolines 100%, eliminant els plàstics metal·litzats no reciclables que s'utilitzen sovint per embolicar la rebosteria.

La marca té la certificació Orgànica de l'Associació Social i, tot i que no té la certificació de Comerç Just, Montezuma's es dedica a la seva producció de cacau sostenible i a l'educació i inversions dels agricultors a les comunitats locals.Food Empowerment Project, una organització sense ànim de lucre que es dedica a crear un món més just i sostenible reconeixent el poder de les opcions alimentàries d'un mateix, recomana còmodament aquesta marca ja que és transparent sobre el país d'on obté els grans de cacau;els fesols no provenen de zones on el treball infantil i l'esclavitud són generalitzats;i la marca va més enllà per donar suport als treballadors i les seves famílies.

Tota la gamma, des de les seves barres d'ametlla i caramel de xocolata amb llet fins a botons gegants de xocolata amb llet ecològica i barretes veganes, és realment deliciosa.

Coneguda per la seva gamma de llaminadures naturals sense gluten, sense lactis i vegans, Livia's ofereix una gran quantitat de dolços per a vegans i no vegans.La marca també està fent passos sostenibles positius: no s'utilitza oli de palma en cap dels seus productes i té la missió de reduir el plàstic dels seus envasos.Tal com està, recentment ha canviat el plàstic de l'ús de safates de plàstic a safates reciclables sense recobrir en un dels seus productes, reduint el seu ús anual de plàstic en tres tones.Gràcies al gran sabor d'aquests nugglets de brownie de xocolata, se us perdonarà que penseu que no eren d'origen vegetal.Si no esteu segur de voler comprar una caixa sencera de nou, podeu comprar un únic paquet a Holland & Barrett per 99 p.

Si esteu buscant una activitat de dia plujós per a vosaltres, o per als vostres fills, aquest kit per fer tòfones és només el bitllet.Ve amb tot el que necessiteu per fer 30 tòfones, inclosa una guia pas a pas i una bossa de regal i una cinta si decidiu regalar-la.Cocoa Loco també té la certificació Fairtrade and Soil Association, a més de disposar d'una gamma de productes sense plàstic, per la qual cosa està fent la seva part pel medi ambient.

Divine Chocolate fa més de 20 anys que defensa els agricultors.El que el diferencia de la resta és que és copropietat per una empresa britànica i Kuapa Kokoo, una cooperativa de Ghana formada per 85.000 agricultors.Els agricultors guanyen una veu més forta i la marca ha creat una cadena de subministrament que comparteix el valor de manera més equitativa.Tot i que té la certificació de Comerç Just, va més enllà amb la seva gamma d'iniciatives, inclosa l'empoderament de les dones mitjançant l'encoratjament i la menció.

El xocolater no utilitza oli de palma en cap dels seus productes i és una corporació B certificada, és a dir, compleix els estàndards més alts de rendiment social i ambiental, transparència pública i responsabilitat legal per equilibrar beneficis i propòsits.

Els seus productes de xocolata també són molt bons.Des de la seva xocolata negra a la menta (Divine Chocolate, 4,50 £) fins a la seva suau xocolata negra amb sal rosa de l'Himàlaia (Divine Chocolate, 2,39 £) per compartir barretes.

Per a alguna cosa realment decadent, ha de ser aquesta màquina de xocolata calenta a casa de l'Hotel Chocolat.Fet amb autèntics flocs de xocolata ratllat en només dos minuts i mig, ja no hauràs d'esclavitzar una estufa calenta ni beure xocolata calenta mediocre.S'inclouen 10 porcions individuals de xocolata calenta amb una barreja de sabors, dues tasses de ceràmica per valor de 15 £ i una garantia d'un any.

Malauradament, Hotel Chocolat no és elegible per a la certificació de Comerç Just perquè és propietat d'una empresa en lloc de ser una petita explotació.Com a tal, va desenvolupar un programa d'"ètica compromesa" per assegurar-se que els seus agricultors són cuidats, inclòs un salari just superior al preu actual de Comerç Just, i per alimentar, vestir i educar els agricultors i les seves famílies.

Les ressenyes de productes d'IndyBest són consells imparcials i independents en els quals podeu confiar.En algunes ocasions, obtenim ingressos si feu clic als enllaços i compreu els productes, però mai permetem que això esbiaixi la nostra cobertura.Les revisions es compilen mitjançant una barreja d'opinió d'experts i proves del món real.

Voleu marcar els vostres articles i històries preferits per llegir-los o consultar-los més tard?Inicieu la vostra subscripció Premium Independent avui mateix.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)