Màquina de temperar xocolata

La màquina de temperar xocolata és un equip indispensable a la línia de producció de xocolata.Es tracta d'un control automàtic i d'acord estricte amb la temperatura requerida per a cada secció en el procediment de temperat.Així pot garantir la qualitat de la xocolata processada.

Què són les màquines d'emmotllament de xocolata?

1) Màquina de temperat per lots:
Tenim una màquina de temperat de 5,5 kg/lot, 25 kg/lot, 100 kg/lot.
2) Màquina de temperat de tipus continu:
Tenim una màquina de temperat de 100 kg/h, 250 kg/h, 500 kg/h.
Fondor de xocolata:
3) Tenim una màquina de fusió de xocolata de 15 kg/lot, 30 kg/lot, 60 kg/lot

Per a què serveixen les màquines d'emmotllament de xocolata?

1) Màquina de temperat per lots: la màquina és especialment per a la mantega de cacau natural. Temperatura preestablerta per a diferents processos.per exemple, 55 ℃ per fondre, 38 ℃ per emmagatzemar i servir.Aleshores, la màquina mantindrà automàticament la temperatura a 55 ℃ quan es fongui.Un cop fos completament, el sistema de calefacció deixarà de funcionar fins que la temperatura baixi a 38 ℃ i la mantindrà a 38 ℃ per servir el client, àmpliament utilitzat en empreses comercials i de xocolata/refiteria feta a mà, afegir-hi algunes peces i dispositius (peces d'enrobat, peces de dipòsit, Taula vibradora) per elaborar tot tipus de productes de xocolata com xocolata modelada, xocolata envoltada, xocolata buida, productes de tòfona, etc.

2) Màquina de temperat de tipus continu: aquest tipus d'equip de temperat de xocolata està dissenyat segons les característiques de la mantega de cacau i el greix que regula la temperatura semblant a la mantega de cacau.L'estructura vertical s'utilitza internament.La pasta de xocolata s'introdueix a l'equip des de la part inferior mitjançant l'acció de la bomba de polpa sota la temperatura nominal.Després de configurar la temperatura, la temperatura contínua canvia a través de l'estructura de la lleva de cinc etapes, de manera que el gust és suau, la llum és excel·lent i el rendiment d'emmagatzematge és bo.
3) Màquina de fusió de xocolata: àmpliament utilitzada en empreses de xocolata / pastisseria comercials i fetes a mà, afegiu-hi algunes peces i dispositius per fer tot tipus de productes de xocolata com ara xocolata modelada, xocolata envoltada, xocolata buida, productes de mòlta de tòfona, etc. peces, taula vibratòria, túnel de refrigeració per fer diferents tipus de xocolata