Els amants de la xocolata estan a punt d'empassar una pastilla amarga: els preus del seu menjar preferit augmentaran encara més a causa dels elevats costos del cacau.
Els preus de la xocolata han augmentat un 14% l'any passat, van mostrar dades de la base de dades d'intel·ligència del consumidor NielsenIQ.I segons alguns observadors del mercat, estan a punt d'augmentar encara més a causa de l'escàs subministrament de cacau, que és un component important de l'aliment tan estimat.
"El mercat del cacau ha experimentat un augment notable dels preus... Aquesta temporada marca el segon dèficit consecutiu, amb les existències finals de cacau que s'espera que disminueixin a nivells inusualment baixos", va dir l'analista principal d'investigació de S&P Global Commodity Insights, Sergey Chetvertakov, a CNBC en un correu electrònic.
Els preus del cacau van augmentar divendres a 3.160 dòlars per tona mètrica, el més alt des del 5 de maig de 2016. La mercaderia es va cotitzar per última vegada a 3.171 dòlars per tona mètrica.
Els preus del cacau augmenten fins al màxim dels 7 anys
Chetvertakov va afegir que es preveu que l'arribada del fenomen meteorològic d'El Nino aporti pluges inferiors a la mitjana i forts vents d'Harmattan a l'Àfrica occidental, on es cultiva principalment cacau.Costa d'Ivori i Ghana representen més del 60% de la producció mundial de cacau.
El Nino és un fenomen meteorològic que normalment aporta condicions més càlides i seques que les habituals a l'oceà Pacífic tropical central i oriental.
Chetvertakov preveu que el mercat del cacau es pugui veure afectat per un altre dèficit en la temporada següent, que va d'octubre a setembre de l'any vinent.I això significa que els futurs del cacau podrien augmentar encara més fins als 3.600 dòlars per tona mètrica, segons les seves estimacions.
"Crec que els consumidors haurien de preparar-se per la probabilitat d'augmentar els preus de la xocolata", va dir, comproductors de xocolataes veuen obligats a repercutir els costos de producció més elevats als consumidors, ja que continuen comprimits per l'augment dels costos de les matèries primeres, l'augment de les despeses energètiques i els elevats tipus d'interès.
Una gran part del que s'utilitza per a l'elaboració d'una barra de xocolata és mantega de cacau, que també ha experimentat un augment del 20,5% en els preus des de l'any, segons la base de dades de preus de productes alimentaris Mintec.
Augment dels preus del sucre i la mantega de cacau
"Com que la xocolata es compon principalment de mantega de cacau, amb una mica de licor de cacau inclòs a la llet o fosca, el preu de la mantega és el reflex més directe de com es mourien els preus de la xocolata", va dir el director d'Insights de productes bàsics de Mintec, Andrew Moriarty.
Va afegir que el consum de cacau és "prop de màxims històrics a Europa".La regió és el major importador mundial de productes bàsics.
El sucre, un altre ingredient principal de la xocolata, també està experimentant pics de preu, superant el màxim dels 11 anys a l'abril.
"Els futurs del sucre segueixen tenint suport per les preocupacions de subministrament actuals a l'Índia, Tailàndia, la Xina continental i la Unió Europea, on les condicions de sequera han afectat els cultius", va dir un informe de la unitat d'investigació de Fitch Solutions, BMI, datat el 18 de maig.
I com a tal, no s'espera que els alts preus de la xocolata baixin aviat.
"La forta demanda continuada lligada als indicadors econòmics que es decideixi mirar podria mantenir els preus alts en el futur previsible", va dir Darin Newsom, analista sènior de mercat de Barchart.
"Només si la demanda comença a retrocedir, cosa que crec que encara no s'ha produït, els preus de la xocolata començaran a retrocedir", va dir.
Entre les diferents varietats de xocolata, els preus de la fosca seran els més afectats.La xocolata negra consta de més sòlids de cacau en comparació amb els seus homòlegs de xocolata blanca i amb llet, que conté entre un 50% i un 90% de sòlids de cacau, mantega de cacau i sucre.
"Com a resultat, el preu de la xocolata més afectat serà el fosc, que està impulsat gairebé completament pels preus dels ingredients del cacau", va dir Moriarty de Mintec.
Hora de publicació: 15-juny-2023
