Normalment, els mètodes de temperat de xocolata inclouen els passos següents:
1. Desfeu completament la xocolata
2. Refredament a la temperatura de cristal·lització
3. Produir cristal·lització
4. Foneu els cristalls inestables

La màquina de temperat de xocolata LST 25L és especialment per a mantega de cacau natural. Després de temperar, el producte de xocolata tindrà un bon sabor i serà millor per a l'emmagatzematge a llarg termini. Àmpliament utilitzat en empreses comercials i artesanals de xocolata/refiteria, afegeix-hi algunes peces i dispositius per fer tot tipus de productes de xocolata com ara xocolata modelada, xocolata envoltada, xocolata buida, productes de mòlta de tòfona, etc.

 Té múltiples característiques:

1) Sistema de control DELTA, components electrònics Siemens.
2) Pantalla tàctil, l'idioma pot triar més.
3) Mètode de control múltiple. Dosificació automàtica, dosificació intermitent, dosificació amb botons i pedals. El flux de xocolata és ajustable.
4) El cargol de barrena pot girar en diferents direccions, una funció molt útil per netejar i buidar el broquet.
5) Quan trepitgeu el pedal, la xocolata es bombarà. Mentre baixeu del pedal, la xocolata del cargol de la barrena serà aspirada de nou a la zona de conservació de la calor.
6) Temperatura preestablerta per a diferents processos. per exemple, 55 ℃ per fondre, 38 ℃ per emmagatzemar i servir. Aleshores, la màquina mantindrà automàticament la temperatura a 55 ℃ quan es fongui. Un cop fos completament, el sistema de calefacció deixarà de funcionar fins que la temperatura baixi a 38 ℃ i la mantindrà a 38 ℃ per servir el client.

Parts addicionals

1) Revestiment de peces

 Enrober amb doble cortina de xocolata, estació vibradora, unitat de bufat regulable, detallador, cinta transportadora recoberta de paper. El enrober automatitza el tradicional recobriment de rebosteria i farcits, que requereix molt de temps, augmentant la productivitat i l'eficiència. 

El gruix de la xocolata es pot ajustar mitjançant el sistema de vibració (regulable en intensitat) i per la unitat de bufat (regulable en alçada i intensitat). Al final de la línia, el producte es col·loca sobre una cinta transportadora coberta d'aliments. paper. La velocitat de la cinta transportadora es pot ajustar mitjançant un regulador, ajustant la velocitat al producte específic i al nombre d'empleats.

2) Dipòsit de peces

El capçal dosificador distribueix la xocolata líquida als motlles. Això estalvia temps ja que l'usuari no ha de raspar la xocolata manualment. A més, garanteix un processament higiènic. 

Conté: la versió estàndard està equipada amb dues plaques de dosificació (disposició 4*6 i 4*8), un sistema de guia del motlle instal·lat a la taula vibrant, un rascador escalfat i una unitat de dosificació.

3) Parts vibrants

S'adapta a diferents bullidors de fusió

Compatible amb motlles de la sèrie 1000 i 2000

Catifes de goma i ventoses incloses per reduir el soroll i estabilitat. 

4) Parts de refrigeració

 El refrigerador de cinturó petit més combinat amb la màquina de temperar per fondre la xocolata

o treballeu per separat, àmpliament utilitzat en petites botigues i fàbriques.

LA NOSTRA FÀBRICA

LST Machinery, fundada el 2009, que es troba a la zona industrial de Chengdu Wenjiang HaoWang (ciutat universitària de Wenjiang), que és una empresa estàndard i professional per a la fabricació i el comerç. Tenim un gran èxit en la màquina d'elaboració d'aliments de xocolata i la màquina d'embalatge, etc.

Cada any es duran a terme 5 equips de tecnologia i recerca i desenvolupament de primer nivell, 3 tecnologies noves i altes diferents. Més de 30 persones de fabricació i un bon equip de vendes i suports posteriors al servei.  

Suport OEM, solucions integrals professionals i cooperació a llarg termini.

Per saber més sobre les màquines de xocolata, poseu-vos en contacte amb nosaltres:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)